【乌鸡补血药膳汤的做法】乌鸡因其肉质细嫩、营养丰富，常被用于食疗和药膳中。尤其在中医理论中，乌鸡具有滋阴补血、增强体质的功效，适合体虚、贫血、产后调理等人群食用。结合一些常见的中药材，可以制作出一道既美味又养生的“乌鸡补血药膳汤”。以下是对这道汤品的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 功效说明 |
| 乌鸡 | 1只（约1.5kg） | 补血养颜，增强体质 |
| 红枣 | 8-10颗 | 补气养血，安神助眠 |
| 枸杞 | 15克 | 滋肝明目，补肾益精 |
| 黄芪 | 10克 | 补气固表，增强免疫力 |
| 当归 | 10克 | 补血活血，调经止痛 |
| 党参 | 10克 | 健脾益肺，补气生津 |
| 生姜 | 3片 | 温中散寒，去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
二、制作步骤
1. 处理乌鸡：将乌鸡洗净，去除内脏，剁成大块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。
2. 准备药材：红枣去核，枸杞、黄芪、当归、党参洗净备用。
3. 炖煮汤底：将处理好的乌鸡放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入生姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入药材：在乌鸡炖至半熟时，加入红枣、黄芪、当归、党参继续炖煮30分钟。
5. 最后调味：汤快好时加入枸杞，再炖10分钟，最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、食用建议
- 此汤适合秋冬季节食用，尤其适合女性、体弱者及产后恢复阶段的人群。
- 可搭配米饭或粥一起食用，有助于营养吸收。
- 若想增强效果，可加入少量桂圆或黑芝麻一同炖煮。
四、注意事项
- 乌鸡性温，体质偏热或有炎症的人应谨慎食用。
- 药材可根据个人体质进行调整，如需更补血，可增加当归或阿胶；若需健脾，则可多放党参或白术。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，避免金属锅具影响口感和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗滋补养颜的乌鸡补血药膳汤。不仅味道鲜美，还能帮助改善气血不足的问题，是日常养生的理想选择。
