【玉米板栗排骨汤的做法】玉米板栗排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将为大家总结这道汤的详细做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 玉米 | 1根 | 可选用甜玉米或水果玉米 |
| 板栗 | 200克 | 去壳后使用 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 或根据锅具容量调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 玉米切段，板栗去壳并剥去内皮，备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入配菜
- 加入玉米和板栗，继续炖煮30分钟至1小时，直至玉米软糯、板栗熟透。
4. 调味
- 最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 玉米 | 含有丰富的膳食纤维和维生素C |
| 板栗 | 补脾健胃，富含碳水化合物和微量元素 |
四、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤，能有效去除血水和杂质，使汤更清澈美味。
- 如果时间充裕，可延长炖煮时间，使肉质更软烂。
- 板栗去壳时可先用刀划破外壳，更容易剥除。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓可口的玉米板栗排骨汤。无论是家庭聚餐还是日常养生，都是一个不错的选择。
