【炸香菇的做法】炸香菇是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻。它不仅保留了香菇原有的鲜美，还通过油炸的方式让口感更加丰富。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 香菇 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 淀粉 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 香菇洗净，去蒂，沥干水分。如果香菇较大，可切成小块。 |
| 2 | 准备一个碗，打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀成面糊。 |
| 3 | 将香菇放入面糊中，充分裹上一层薄薄的面糊。 |
| 4 | 热锅倒油，油温六成热时，放入裹好面糊的香菇，中小火炸至金黄。 |
| 5 | 捞出控油后，撒上少许辣椒粉或孜然粉增加风味（可选）。 |
三、小贴士
- 香菇要尽量沥干水分，否则炸的时候容易溅油。
- 面糊不要太稠，否则会影响口感。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦内生。
- 可根据个人口味加入其他调料，如五香粉、蒜粉等。
四、总结
炸香菇做法简单，适合忙碌的日常烹饪。只要掌握好面糊的比例和油温控制，就能轻松做出外酥里嫩的美味佳肴。无论是作为下酒菜还是配菜，都非常合适。尝试一下，让你的餐桌多一道健康又美味的选择！
