【酱香花生米教程】酱香花生米是一道非常受欢迎的下酒小菜，也是家常菜中极具风味的一道美食。其特点是香脆可口、酱香浓郁，制作过程简单，适合家庭操作。以下是对“酱香花生米教程”的总结与步骤解析。
一、酱香花生米制作要点总结
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 花生米、酱油、糖、蒜末、姜末、料酒、香油、辣椒油（可选） |
| 关键调料 | 酱油和糖是决定味道的关键，比例需掌握好 |
| 火候控制 | 炒制时火候不宜过大，避免花生米焦糊 |
| 口感要求 | 花生米应保持酥脆，不软不硬 |
| 保存方式 | 做好后密封保存，可放冰箱冷藏1-2周 |
二、详细制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 花生米提前用水泡30分钟，捞出晾干或用厨房纸吸干水分 |
| 2 | 炒花生米 | 锅中放少量油，放入花生米小火翻炒至微黄，盛出备用 |
| 3 | 调酱汁 | 在碗中加入适量酱油、白糖、蒜末、姜末、少许料酒、香油和辣椒油，搅拌均匀 |
| 4 | 混合调味 | 将炒好的花生米倒入酱汁中拌匀，确保每粒花生都裹上酱汁 |
| 5 | 再次炒制 | 锅中再放少量油，将拌好酱汁的花生米重新炒热，使香味更浓 |
| 6 | 冷却装盘 | 放凉后装入密封容器中，可立即食用或冷藏保存 |
三、小贴士
- 花生米最好选用带皮的，这样更香且不易碎。
- 酱油和糖的比例建议为1:1，可根据个人口味调整。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒油或干辣椒。
- 做好的花生米存放时间不宜过长，以免受潮变软。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的酱香花生米。不仅适合日常食用，也适合聚会或待客时作为小点心。动手尝试一下吧！
