眉豆的简单做法

眉豆，又名四季豆或菜豆，是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。它不仅口感鲜嫩，而且烹饪方式多样，非常适合家庭日常餐桌。今天就来分享几种眉豆的简单做法，让你轻松做出美味佳肴。

一、清炒眉豆

材料：眉豆、大蒜、盐、食用油

步骤：

1. 将眉豆洗净，去掉两头和筋。

2. 大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，放入蒜片爆香。

4. 加入眉豆翻炒，加入适量盐调味。

5. 炒至眉豆变软即可出锅。

这道清炒眉豆保留了眉豆的原汁原味，简单又健康。

二、眉豆炖肉

材料：眉豆、五花肉、生姜、料酒、酱油、糖

步骤：

1. 五花肉切块，眉豆洗净备用。

2. 锅中加水烧开，放入五花肉焯水去腥。

3. 另起锅，放入少许油，加入姜片爆香。

4. 放入焯好的五花肉，加入料酒、酱油和糖翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，放入眉豆，炖煮至熟透即可。

这道眉豆炖肉香气四溢，肉质酥烂，眉豆软糯，非常下饭。

三、眉豆炒蛋

材料：眉豆、鸡蛋、盐、葱花

步骤：

1. 眉豆切段，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒成蛋花后盛出。

3. 锅中再加油，放入眉豆翻炒。

4. 加入适量盐调味，继续翻炒至眉豆变色。

5. 最后加入炒好的蛋花，撒上葱花即可。

这道眉豆炒蛋色泽金黄，营养丰富，是一道快手家常菜。

眉豆的简单做法还有很多，可以根据个人口味进行调整。无论是清炒、炖煮还是搭配其他食材，眉豆都能带来独特的风味体验。希望这些简单的做法能为你的厨房增添更多灵感！

希望这篇文章能满足您的需求！