夏天到了，清爽可口的凉菜成为餐桌上的常客。其中，东北拉皮凉菜以其独特的风味和丰富的口感深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道经典的东北美食。
准备材料：
- 拉皮（可以自己做或者买现成的）
- 黄瓜丝
- 胡萝卜丝
- 香菜段
- 熟芝麻
- 大蒜末
- 生抽
- 醋
- 辣椒油
- 香油
- 盐
- 白糖
步骤：
1. 将拉皮切成条状，放入冷水中浸泡几分钟，使其更加柔韧。
2. 黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段备用。
3. 在一个大碗中，将拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段混合均匀。
4. 加入适量的盐、白糖、生抽、醋、辣椒油和香油，根据个人口味调整调料的比例。
5. 撒上一些熟芝麻增加香味。
6. 最后撒上大蒜末，搅拌均匀即可。
这道东北拉皮凉菜做法简单，但味道丰富，酸辣适中，非常适合炎热的夏季食用。大家可以按照自己的喜好调整配料和调料的比例，做出最适合自己的口味。希望你能成功制作出一道美味的东北拉皮凉菜！
