在繁忙的都市生活中，偶尔也需要一些简单却充满滋味的小吃来慰藉心灵。今天就来分享一道经典的家常美味——椒盐白饭鱼。
白饭鱼，是一种身形细小、肉质鲜嫩的小型鱼类，因其外形似米粒而得名。这种鱼不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种营养成分，是老少皆宜的理想食材。
制作椒盐白饭鱼的过程并不复杂，首先需要准备新鲜的白饭鱼，以及适量的盐、椒粉和其他调味料。将白饭鱼清洗干净后，沥干水分备用。接着，在锅中倒入适量的油，加热至五成热时放入白饭鱼，用中小火慢慢煎炸，直至鱼身金黄酥脆即可捞出控油。
最后一步则是最关键的调味环节，将煎好的白饭鱼撒上事先准备好的椒盐混合物，轻轻拌匀，确保每一根鱼都均匀地裹上了香味四溢的调料。这样一道色香味俱佳的椒盐白饭鱼便完成了。
这道菜的特点在于其外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，搭配上恰到好处的椒盐香气，让人回味无穷。无论是作为下酒菜还是日常小吃，都是极佳的选择。
当然，在享受美食的同时也要注意适量食用，毕竟健康才是最重要的。希望这篇简单的介绍能让大家对这道传统佳肴有更深的了解，并能在家中尝试制作属于自己的椒盐白饭鱼。
