香蕉饼是一种简单又美味的小吃，不仅适合早餐，也是下午茶的好选择。它口感香甜软糯，制作过程也非常容易上手。下面我们就一起来看看如何做出一道令人垂涎的香蕉饼吧！

所需食材：

- 香蕉 2根（熟透的更好）

- 鸡蛋 1个

- 面粉 50克

- 牛奶 适量

- 糖 1勺（根据个人口味调整）

- 油 少许（用于煎制）

制作步骤：

第一步：准备材料

首先将香蕉剥皮后切成小块备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量牛奶调成蛋液。如果喜欢更甜一些的味道，可以在这个阶段加入一勺糖并充分搅拌。

第二步：混合面糊

将切好的香蕉块放入碗中，用叉子稍微压碎成泥状。接着倒入之前调好的蛋液，再加入50克面粉，继续搅拌直至形成均匀的面糊。注意不要让面糊太稀或太稠，保持适中的浓稠度即可。

第三步：煎制香蕉饼

在平底锅内刷一层薄薄的油，开中小火预热。当锅温适中时，舀一勺面糊倒入锅中摊平，尽量让每一块饼大小一致。待底部煎至金黄后再翻面继续煎另一侧，直到两面都呈现金黄色即可出锅。

第四步：装盘享用

将煎好的香蕉饼摆放在盘子里，可以根据个人喜好撒上一点椰蓉或者淋上蜂蜜增加风味。趁热食用味道最佳！

小贴士：

1. 如果觉得香蕉本身已经足够甜，可以省略额外加糖这一步。

2. 香蕉饼的厚度可以根据自己的喜好来决定，厚一点会更有嚼劲，薄一点则更加酥脆。

3. 在煎制过程中一定要控制好火候，避免焦黑影响口感。

这样一道简单又美味的香蕉饼就完成啦！无论是作为家庭日常美食还是招待客人都是不错的选择哦。快动手试试看吧，相信你一定能做出让人赞不绝口的香蕉饼！