自制鸡肉玉米肠既健康又美味，是家庭聚餐或日常零食的好选择。以下是详细的制作步骤，让你轻松在家就能享受到新鲜出炉的鸡肉玉米肠。
材料准备
- 鸡胸肉：300克
- 玉米粒：150克
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：2汤匙
- 清水：适量
制作步骤
1. 处理鸡胸肉
将鸡胸肉清洗干净后切成小块，放入搅拌机中打成细腻的鸡肉泥。如果喜欢更嫩滑的口感，可以加入少量清水一起搅拌。
2. 混合材料
在鸡肉泥中加入玉米粒、盐、白胡椒粉、生抽和料酒，再加入淀粉，搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料的用量。
3. 灌肠
将混合好的鸡肉泥装入灌肠机或者使用保鲜膜包裹后用手轻轻搓成长条状。如果没有灌肠设备，也可以直接将鸡肉泥铺在盘子上，形成薄片状备用。
4. 蒸煮
将灌好的鸡肉肠放入蒸锅中，大火蒸约15分钟至熟透。如果喜欢烟熏风味，可以在蒸好后用平底锅稍微煎一下，表面会更加香脆。
5. 冷却切片
蒸好的鸡肉肠取出放凉后，切成适合食用的小段即可。
小贴士
- 为了增加口感层次，可以在鸡肉泥中加入一些胡萝卜丁或其他蔬菜碎。
- 如果家中有儿童，建议减少盐的用量，并确保鸡肉完全熟透。
这样一款简单易做的鸡肉玉米肠就完成啦！无论是作为早餐配粥，还是下午茶点心，都非常合适。快来试试吧！
