家常菜芹菜青椒炒肉的做法
在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温暖。今天要分享的这道芹菜青椒炒肉，不仅色香味俱佳，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材：新鲜的芹菜、青椒、瘦猪肉以及一些常见的调味料，如生抽、老抽、盐和淀粉。将芹菜洗净后切成段，青椒去籽切块，瘦肉则切成薄片备用。
接下来是腌制肉片的关键步骤。将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、少许老抽调色，再撒上一点淀粉，搅拌均匀后静置十分钟。这样处理过的肉片会更加嫩滑多汁。
热锅凉油，待油温五成热时，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，随后盛出备用。接着，在同一锅中倒入适量的食用油，放入蒜末爆香，然后依次加入芹菜段和青椒块，大火快炒至断生。
最后，将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐调味。为了让菜肴更加鲜美，还可以淋上几滴香油提味。
短短几分钟，一盘色泽诱人、营养丰富的芹菜青椒炒肉就完成了。这道菜不仅保留了食材的原汁原味，还兼顾了健康与美味，是餐桌上的绝佳选择。
希望这份简单的食谱能够为您的厨房增添一份温馨与活力！
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