在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的家常酥肉汤总能带来满满的幸福感。这道汤不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的日常生活中为自己和家人准备一顿温馨的晚餐。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的家常酥肉汤吧！

准备材料

- 猪肉（五花肉或瘦肉）：300克

- 鸡蛋：2个

- 面粉：适量

- 淀粉：适量

- 生姜：几片

- 小葱：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 料酒：1勺

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理猪肉

将猪肉切成薄片或者小块，加入料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟，使其入味。

2. 调制面糊

在一个大碗中打入鸡蛋，搅拌均匀后加入适量的面粉和淀粉，搅拌成稠度适中的面糊。根据需要可以适当加水调整。

3. 裹糊炸制

将腌好的猪肉逐一放入面糊中，确保每一块都均匀裹上面糊。然后将裹好面糊的肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

4. 炖煮汤底

锅中加入清水，放入姜片和小葱段，大火烧开后转小火慢炖几分钟，让汤底更加浓郁。

5. 加入酥肉

将炸好的酥肉放入炖好的汤中，继续炖煮5分钟左右，让酥肉充分吸收汤汁的味道。

6. 调味收尾

根据个人口味再次调整盐分，最后撒上一些葱花点缀即可。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些蔬菜，比如白菜、胡萝卜等。

- 炸酥肉时要注意火候，避免炸得过焦或不熟。

- 调整面糊的浓稠度可以根据个人喜好，喜欢外皮更脆的可以多加一点面粉。

这样一道家常酥肉汤就完成了！无论是作为家庭聚餐的一道主菜，还是简单的晚餐搭配，都能让人感受到温暖与满足。快来试试吧，相信你也能轻松做出一锅美味的家常酥肉汤！