【如何做培根鲜虾芝心披萨】培根鲜虾芝心披萨是一款结合了咸香培根、鲜嫩虾仁与浓郁芝士的美味披萨，口感丰富，层次分明，是披萨爱好者不可错过的佳品。制作这款披萨的关键在于面团的发酵、酱料的调配以及芝士的选用。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 高筋面粉 | 200g | 建议使用面包粉或高筋面粉 |
| 酵母 | 3g | 活性干酵母或即发酵母 |
| 温水 | 120ml | 约35℃左右 |
| 盐 | 4g | 增加面团韧性 |
| 橄榄油 | 10g | 增加风味与柔软度 |
| 番茄酱 | 适量 | 可自制或购买现成 |
| 芝士（马苏里拉） | 150g | 切丝或打碎 |
| 培根 | 50g | 切丁或切片 |
| 鲜虾 | 80g | 去壳去虾线 |
| 洋葱 | 1/4个 | 切丝增加香味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将温水倒入碗中，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入高筋面粉、盐，倒入激活后的酵母水，再加入橄榄油，揉成光滑面团。 |
| 3 | 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团排气并擀成圆形面饼，放入披萨盘中。 |
| 5 | 在面饼上涂抹番茄酱，撒上一半芝士，放上培根、鲜虾、洋葱丝。 |
| 6 | 再撒上剩余芝士，放入预热至220℃的烤箱中，烘烤12-15分钟。 |
| 7 | 出炉后稍冷却，撒上黑胡椒即可享用。 |
三、注意事项
1. 面团发酵：发酵时间根据环境温度有所不同，夏天可缩短，冬天需延长。
2. 芝士选择：建议使用马苏里拉芝士，融化效果好，口感更佳。
3. 食材处理：虾仁要提前去壳去线，避免腥味；培根可提前煎一下更香。
4. 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能有差异，建议初次尝试时注意观察状态。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味的培根鲜虾芝心披萨。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。动手试试吧！
