【家庭自制白菜蒸肉末】“家庭自制白菜蒸肉末”是一道简单又美味的家常菜，融合了白菜的清甜与肉末的鲜香，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅制作方便，而且适合搭配米饭食用，是许多家庭餐桌上的常客。
一、菜品简介
白菜蒸肉末是一道以新鲜白菜为主料，搭配调味后的肉末进行蒸制的菜肴。其特点是清淡爽口、营养丰富，且能很好地保留食材的原味。在烹饪过程中，白菜吸收了肉末的香味，而肉末则因白菜的水分变得更加嫩滑，整体口感非常和谐。
二、主要材料及功效
| 材料 | 用量（约） | 功效说明 |
| 白菜 | 1颗 | 清热解毒、补充维生素 |
| 猪肉末 | 200g | 补充蛋白质、增强体力 |
| 生姜 | 1小块 | 增香去腥、促进消化 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加风味、杀菌抗菌 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味提鲜 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 胡椒粉 | 少许 | 增加风味、温中散寒 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将白菜洗净，撕成大块；猪肉末加入适量盐、胡椒粉、料酒和少许生抽腌制10分钟。
2. 处理蔬菜：将白菜铺在盘底，放入腌好的肉末。
3. 蒸制：将盘子放入蒸锅，水开后大火蒸15-20分钟，至白菜变软、肉末熟透。
4. 调味：出锅前撒上切好的蒜末和姜末，淋上少许热油激香即可。
四、小贴士
- 白菜可以选择嫩叶部分，口感更佳。
- 肉末可用牛肉或鸡肉代替，口味略有不同。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒粉或小米辣。
- 蒸制时间根据白菜大小调整，避免过老影响口感。
五、总结
“家庭自制白菜蒸肉末”是一道既健康又美味的家常菜，制作简单，适合忙碌的日常饮食。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能满足身体对营养的需求。无论是日常三餐还是周末小聚，都是一道值得尝试的佳肴。
