【乌鸡蛋的营养价值及功效】乌鸡蛋，又称黑羽蛋鸡所产的蛋，因其蛋壳呈黑色或深褐色而得名。虽然在市面上不如普通鸡蛋常见，但其营养成分和健康功效却备受关注。乌鸡蛋不仅富含多种营养物质，还具有一定的药用价值，在中医中常被视为滋补佳品。
以下是对乌鸡蛋的营养价值及功效的总结：
一、乌鸡蛋的营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 约13克 | 含有多种必需氨基酸，有助于身体修复与生长 |
| 脂肪 | 约10克 | 主要为不饱和脂肪酸，对心血管有益 |
| 碳水化合物 | 约2克 | 含量较低，适合控制碳水饮食者食用 |
| 维生素A | 约500 IU | 有助于视力保护和皮肤健康 |
| 维生素B族 | 含量丰富 | 包括B1、B2、B6等，有助于能量代谢 |
| 铁 | 约2.5毫克 | 有助于预防贫血，促进血红蛋白生成 |
| 锌 | 约1.5毫克 | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
| 硒 | 约10微克 | 抗氧化作用，有助于延缓衰老 |
二、乌鸡蛋的功效与作用
1. 滋补强壮
乌鸡蛋富含优质蛋白和微量元素，有助于增强体质，特别适合体弱、产后或术后恢复人群食用。
2. 改善贫血
其含铁量较高，能够促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。
3. 增强免疫力
富含锌、硒等抗氧化元素，有助于提高机体免疫能力，减少疾病发生。
4. 促进大脑发育
含有丰富的卵磷脂和胆碱，有助于神经系统的发育和功能维护，尤其适合孕妇和儿童食用。
5. 美容养颜
维生素A和E含量较高，有助于保持皮肤健康，延缓衰老。
三、注意事项
尽管乌鸡蛋营养丰富，但也不宜过量食用。建议每周食用3-5次即可，避免造成消化负担。此外，由于其胆固醇含量略高，高血脂人群应适量控制摄入。
综上所述，乌鸡蛋不仅是一种美味的食物，更是一种兼具营养与保健价值的天然食品。合理食用，可为人体提供多种必需营养素，助力健康生活。
