【芋圆西米露的做法】芋圆西米露是一道广受欢迎的甜品，口感丰富，香甜软糯，尤其在夏季非常受欢迎。它主要由芋圆、西米和糖水组成，搭配椰奶或牛奶更能提升风味。以下是制作芋圆西米露的详细步骤和材料准备。
一、
芋圆西米露的制作过程主要包括三个部分：制作芋圆、煮西米以及调配糖水。芋圆是用芋头和木薯粉制成的小球，口感Q弹；西米需要提前浸泡并煮至透明；糖水则可以根据个人口味加入椰奶或牛奶，增加风味。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
二、材料与步骤表
| 食材/步骤 | 用量/说明 |
| 芋头（去皮） | 200克 |
| 木薯粉 | 50克 |
| 红糖 | 30克 |
| 清水 | 适量 |
| 西米 | 50克 |
| 椰奶或牛奶 | 200毫升 |
| 冰块 | 适量（可选） |
步骤说明：
1. 制作芋圆
- 将芋头蒸熟后压成泥，加入红糖搅拌均匀。
- 加入木薯粉，揉成光滑的面团，静置10分钟。
- 取小块面团搓成小圆球，放入沸水中煮至浮起，捞出过冷水备用。
2. 煮西米
- 西米用清水浸泡30分钟，冲洗干净。
- 放入锅中加水煮至透明，捞出过冷水，沥干备用。
3. 调制糖水
- 在锅中加入适量清水、红糖，煮至融化。
- 倒入椰奶或牛奶，搅拌均匀，煮沸后关火。
4. 组合成品
- 在碗中先放一层冰块，再放入芋圆和西米。
- 倒入糖水，最后撒上少许椰丝或坚果碎增加口感。
三、小贴士
- 芋圆可以一次多做些，冷冻保存，下次直接使用。
- 西米煮好后要立即过冷水，避免粘连。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以用炼乳代替红糖。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜可口的芋圆西米露了。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。
