【酱香鸡翅的家常做法介绍】酱香鸡翅是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大众喜爱。其主要特点是酱香浓郁、肉质鲜嫩，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 8-10个 | 建议选用鸡中翅，肉质更嫩 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蒜末 | 3瓣 | 增香 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 白糖 | 1茶匙 | 平衡味道 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 锅中放油，加入姜片和蒜末炒香。 |
| 3 | 放入鸡翅煎至两面微黄，加入料酒去腥。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色。 |
| 5 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮10-15分钟。 |
| 6 | 开盖后转大火收汁，根据口味加盐调味。 |
| 7 | 待汤汁浓稠后，关火装盘，撒上少许葱花或芝麻即可食用。 |
三、小贴士
- 鸡翅提前腌制10分钟可更入味。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
- 收汁时注意火候，避免烧干或糊底。
- 可根据个人喜好添加一些配菜，如土豆、胡萝卜等。
通过以上步骤，一道美味的酱香鸡翅就完成了。不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒小菜，是家庭餐桌上的好选择。尝试自己动手做一次，感受家常菜的魅力吧！
