【炒五花肉家常做法】五花肉是很多人喜爱的食材，肥瘦相间、口感丰富，非常适合用来炒制。今天为大家整理一份“炒五花肉家常做法”的详细步骤和所需材料，帮助你在家中轻松做出美味可口的炒五花肉。
一、
炒五花肉是一道简单又经典的家常菜，关键在于火候控制和调味搭配。选择新鲜的五花肉，切成适当大小的片或块，提前腌制可以提升口感。在热锅冷油的情况下下锅翻炒，加入适量调料如酱油、料酒、姜蒜等，最后用淀粉勾芡，使菜肴更加香浓入味。整个过程操作简单，适合忙碌的日常烹饪。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉 300g（肥瘦比例2:8为佳） |
| 辅料 | 青椒 1个、红椒 1个、蒜 3瓣、姜 1小块 |
| 调料 | 生抽 1勺、老抽 1/2勺、料酒 1勺、盐适量、糖 1/2勺、淀粉 1勺、食用油适量 |
| 工具 | 炒锅、炒勺、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉洗净，切片或切块，放入碗中，加入生抽、料酒、少许盐和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒、红椒去籽切丝，蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入五花肉翻炒至微黄，盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少量油，放入姜蒜爆香，加入青红椒翻炒几下。 |
| 5 | 倒入之前炒好的五花肉，加入老抽、盐、糖继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后淋入少许水，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让味道更入味。 |
| 7 | 打开锅盖，大火收汁，根据口味调整咸淡，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 五花肉不要切得太薄，否则容易焦糊。
- 腌制时加入淀粉可以让肉质更嫩滑。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等。
- 炒制过程中注意火候，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷的炒五花肉。不仅营养丰富，还能满足味蕾，是家庭餐桌上的好选择。快来试试吧！
