【粤菜名菜有哪些】粤菜，作为中国八大菜系之一，以其选料讲究、口味清淡、烹饪技法多样而著称。粤菜不仅注重食材的新鲜，还强调原汁原味，追求色香味形的和谐统一。下面将为大家总结一些经典的粤菜名菜，帮助大家更好地了解粤菜的魅力。
一、经典粤菜名菜总结
1. 白切鸡：以鸡肉嫩滑、皮脆肉鲜为特点，是广东宴席上的“常客”。
2. 烧鹅：外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，是广式烧腊的代表。
3. 虾饺：以鲜虾为主料，皮薄透明，口感爽滑。
4. 肠粉：用米浆蒸制而成，搭配各种配料，风味独特。
5. 煲仔饭：米饭与肉类或海鲜一起在砂锅中慢煮，香气扑鼻。
6. 叉烧：色泽红亮，肥瘦相间，甜咸适口。
7. 清蒸鲈鱼：突出鱼的鲜美，做法简单却最能体现食材本味。
8. 潮州牛肉丸：弹牙爽口，是潮汕地区的特色美食。
9. 云吞面：汤底鲜美，面条劲道，云吞馅料丰富。
10. 糖醋排骨：酸甜适口，外酥里嫩，深受喜爱。
二、粤菜名菜一览表
| 菜名 | 特点描述 | 所属地区 |
| 白切鸡 | 鸡肉嫩滑，皮脆肉鲜 | 广东 |
| 烧鹅 | 外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁 | 广东 |
| 虾饺 | 皮薄透明，鲜虾爽滑 | 广东 |
| 肠粉 | 米浆蒸制，配料丰富 | 广东 |
| 煲仔饭 | 米饭与肉类或海鲜慢煮 | 广东 |
| 叉烧 | 色泽红亮，肥瘦相间 | 广东 |
| 清蒸鲈鱼 | 突出鱼的鲜美，做法简单 | 广东 |
| 潮州牛肉丸 | 弹牙爽口，潮汕特色 | 潮州 |
| 云吞面 | 汤底鲜美，面条劲道 | 广东 |
| 糖醋排骨 | 酸甜适口，外酥里嫩 | 广东 |
粤菜不仅是一门饮食艺术，更是一种文化传承。无论是日常家常还是宴席大餐，粤菜都能给人带来独特的味觉享受。如果你有机会去广东，不妨亲自品尝这些经典菜肴，感受地道的粤菜风情。
