【香菇猪肉饺子做法】香菇猪肉饺子是一道经典的传统美食，口感鲜美、营养丰富，深受大众喜爱。制作这道饺子的关键在于馅料的搭配和调味，掌握好这些细节，就能做出美味可口的饺子。
以下是制作香菇猪肉饺子的详细步骤和材料准备，以加表格的形式呈现，便于读者快速查阅和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 干香菇 | 50克（泡发后） |
| 葱 | 1根（切碎） |
| 姜 | 1小块（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 饺子皮 | 50张左右 |
二、制作步骤
1. 处理香菇：将干香菇提前用温水泡发，泡软后洗净切丁备用。
2. 调制馅料：
- 将猪肉末放入大碗中，加入葱末、姜末。
- 加入生抽、老抽、香油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 最后加入泡发的香菇丁，继续搅拌至馅料上劲。
3. 包饺子：
- 取一张饺子皮，放入适量馅料。
- 对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
4. 煮饺子：
- 锅中烧开水，下入饺子。
- 水沸后轻轻搅动，待饺子浮起后再煮2-3分钟即可捞出。
5. 食用方式：
- 可直接蘸醋、酱油、蒜泥等调料食用。
三、小贴士
- 香菇建议使用干香菇，味道更浓郁；若用新鲜香菇，需减少水量。
- 饺子皮可自制或购买现成的，注意不要过厚或过薄。
- 馅料调制时要顺时针搅拌，有助于提升口感。
通过以上步骤和材料准备，您就可以在家轻松做出美味的香菇猪肉饺子。无论是家庭聚餐还是节日餐桌，都是不错的选择。
