【cabernet是什么红酒】总结：
“Cabernet” 是一种常见的葡萄酒品种名称，通常指的是“赤霞珠”（Cabernet Sauvignon），它是全球最受欢迎的红葡萄品种之一。Cabernet 葡萄酒以其浓郁的果香、较高的单宁和较强的陈年潜力而著称，常用于酿造高品质的红酒。此外，“Cabernet”有时也泛指以 Cabernet Sauvignon 为主要原料的混合型红酒。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 赤霞珠 / 卡本内（常见译名） |
| 英文名称 | Cabernet Sauvignon |
| 类型 | 红葡萄酒 |
| 酒精度 | 12% - 15%（视产区和年份而定） |
| 风味特点 | 黑醋栗、樱桃、雪松、烟草、香草等，单宁丰富 |
| 酒体 | 中等至饱满 |
| 酿造方式 | 通常单独酿造，也可与其他葡萄品种（如梅洛、品丽珠）混酿 |
| 适饮温度 | 16°C - 18°C |
| 陈年潜力 | 高，优质酒款可陈年10年以上 |
| 主要产地 | 法国波尔多、美国纳帕谷、智利、澳大利亚、意大利等 |
| 配餐建议 | 红肉、烤肉、奶酪、炖菜等 |
| 常见品牌 | 拉菲、木桐、奔富Bin 407、啸鹰等 |
补充说明：
“Cabernet”一词在葡萄酒行业中有时会被用作一个广义的术语，比如“Cabernet Blend”表示以赤霞珠为主、搭配其他葡萄品种酿造的红酒。这种混酿风格在波尔多地区尤为常见，能够平衡单宁、酸度和风味层次。
总的来说，Cabernet 是一款具有高度辨识度的红酒，适合喜欢结构感强、风味复杂的葡萄酒爱好者。
