【回鱼有哪些营养】“回鱼”是某些地区对鱼类的俗称，通常指在河流、湖泊或池塘中生活的鱼类，如鲫鱼、鲤鱼、草鱼等。虽然“回鱼”不是一个严格的科学名称，但在日常生活中，人们常将其视为一种常见的淡水鱼，具有丰富的营养价值。
回鱼不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分。下面将从主要营养成分入手，总结回鱼的营养价值，并通过表格形式进行清晰展示。
一、回鱼的主要营养成分
1. 蛋白质
回鱼是优质蛋白的重要来源，含有丰富的氨基酸，有助于肌肉生长和修复。
2. 脂肪
回鱼中的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。
3. 维生素
含有多种维生素，如维生素A、B族维生素、维生素D等，有助于维持身体正常代谢和免疫功能。
4. 矿物质
富含钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，对骨骼、血液和神经系统健康有积极作用。
5. Omega-3脂肪酸
某些种类的回鱼（如鲫鱼）含有一定量的Omega-3脂肪酸，有助于降低炎症反应和改善脑部功能。
6. 低胆固醇
相比红肉，回鱼的胆固醇含量较低，适合注重饮食健康的群体。
二、回鱼的营养成分表
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 约18克 | 优质蛋白来源 |
| 脂肪 | 约3-5克 | 多为不饱和脂肪酸 |
| 碳水化合物 | 约0克 | 几乎不含糖分 |
| 维生素A | 约100 IU | 促进视力健康 |
| 维生素B12 | 约1.5 μg | 支持神经功能 |
| 维生素D | 约10-20 IU | 促进钙吸收 |
| 钙 | 约100 mg | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 约1.5 mg | 预防贫血 |
| 锌 | 约1.5 mg | 增强免疫力 |
| Omega-3脂肪酸 | 约0.5-1.0 g | 心血管保护作用 |
三、总结
回鱼作为一种常见的淡水鱼，不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值。它富含优质蛋白、多种维生素和矿物质，同时脂肪含量低、胆固醇少，是一种非常适合日常食用的健康食品。无论是老人、儿童还是成年人，都可以适量食用回鱼，以获得均衡的营养支持。
建议在烹饪时采用清蒸、炖煮等方式，最大程度保留其营养成分，提升食用价值。
