木耳菜，又名滑菜、软浆叶，是一种营养丰富的绿色蔬菜。它不仅口感滑嫩，而且富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。今天，我们就来分享几种简单易学的木耳菜做法。
1. 清炒木耳菜
材料：
- 木耳菜500克
- 大蒜3瓣
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将木耳菜洗净，去掉老茎，备用。
2. 大蒜切片或剁成蒜末。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片爆香。
4. 加入木耳菜快速翻炒，加入适量盐调味。
5. 炒至木耳菜变软即可出锅。
2. 木耳菜汤
材料：
- 木耳菜500克
- 虾皮适量
- 姜丝少许
- 盐适量
- 鸡精少许
- 清水适量
步骤：
1. 将木耳菜洗净，备用。
2. 锅中加水烧开，放入姜丝。
3. 水开后加入虾皮，煮几分钟。
4. 放入木耳菜，煮至熟软。
5. 最后加入盐和鸡精调味即可。
3. 凉拌木耳菜
材料：
- 木耳菜500克
- 生抽适量
- 醋适量
- 香油少许
- 辣椒油适量（可选）
- 白糖少许
步骤：
1. 将木耳菜焯水，捞出过凉水，保持翠绿的颜色。
2. 捞出后沥干水分，放入碗中。
3. 加入生抽、醋、香油、辣椒油和白糖，搅拌均匀。
4. 根据个人口味调整调料用量，装盘即可。
这些简单的做法让木耳菜的美味与营养得以完美展现。无论是清炒、煮汤还是凉拌，都能让人感受到它的独特风味。快来试试吧！
