粉丝汤是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做，营养丰富。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，一碗热腾腾的粉丝汤都能让人感到温暖和满足。今天就来教大家如何制作这道美味的粉丝汤。

准备材料

- 粉丝：适量

- 鸡蛋：1个

- 虾仁：适量（可选）

- 金针菇：适量

- 胡萝卜：半根

- 青菜：适量

- 盐：适量

- 生抽：少许

- 香油：少许

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材

将粉丝提前用温水泡软，大约需要10分钟左右；鸡蛋打散备用；胡萝卜切丝；青菜洗净备用。

2. 煮汤底

在锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，加入泡好的粉丝，煮至粉丝变软透明。

3. 加入配料

待粉丝煮好后，依次加入胡萝卜丝、金针菇和虾仁（如果使用）。继续煮几分钟，让所有食材的味道充分融合。

4. 调味

根据个人口味加入适量盐和少许生抽调味，搅拌均匀。

5. 最后一步

水再次沸腾后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。最后加入青菜，稍微焯烫一下即可关火。

6. 出锅装盘

淋上几滴香油，提升香气，然后盛入碗中，就可以享用啦！

小贴士

- 粉丝不要泡得太久，以免煮的时候断裂。

- 可以根据自己的喜好添加其他蔬菜或肉类，比如豆腐、木耳等，增加口感和营养。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在汤中加入一些高汤或者鸡汤。

一碗简单的粉丝汤，不仅做法简单，而且可以根据个人口味自由搭配，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时刻。快试试吧！