在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款特别适合家庭制作的“芳香排骨”。这道菜不仅色香味俱全，而且做法简单，非常适合厨房新手尝试。

准备食材

首先，准备好所需的食材。我们需要500克新鲜猪肋排，几片生姜，适量的大蒜，一些香葱，以及几颗八角和桂皮。调味料则包括生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水。

制作步骤

1. 处理排骨：将排骨剁成小段，用清水冲洗干净后放入锅中，加入冷水煮沸，去除血水和杂质。捞出排骨沥干备用。

2. 炒制调料：热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香，随后加入八角和桂皮继续翻炒，散发出诱人的香气。

3. 炖煮排骨：将焯过水的排骨倒入锅中，加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。接着加入足够的清水，水量要没过排骨。

4. 调味收汁：待汤汁烧开后，转小火慢炖约30分钟。期间可以加入少许白糖提鲜，并根据个人口味调整盐的用量。最后开大火收汁，让排骨表面裹上一层浓郁的酱汁。

5. 装盘装饰：将炖好的排骨盛出，撒上切碎的香葱作为点缀，即可端上餐桌享用。

小贴士

- 炖煮过程中注意火候，避免糊锅。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后阶段加入少量醋，帮助肉质更加酥烂。

- 排骨本身带有一定油脂，所以烹饪时不需要额外加油。

这道“芳香排骨”色泽红亮，肉质软嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭一起食用。无论是周末的家庭聚餐还是平日的日常饮食，都是一道不可错过的美味佳肴。快动手试试吧！