在炎炎夏日，一道清新可口的小点心总能带来一丝凉意和满足感。今天就来教大家制作一款简单又美味的斑斓椰香西米糕，让您的味蕾在热带风情中尽情舞动。
首先，我们需要准备以下材料：
- 西米：100克
- 椰浆：250毫升
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 鸡蛋：2个
- 香兰叶（斑斓叶）：几片
- 清水：适量
步骤如下：
1. 煮西米：将西米放入沸水中煮至透明，中间没有小白点即可。捞出后过冷水，使其更加爽滑。
2. 制作香兰汁：将香兰叶切碎，加入少量清水搅拌均匀，过滤掉残渣，得到绿色的香兰汁。
3. 混合液体：在一个大碗里，打入鸡蛋并加入糖，搅拌均匀。接着倒入椰浆和香兰汁，继续搅拌直至完全融合。
4. 蒸制：将煮好的西米均匀铺在模具底部，然后倒入调好的液体混合物。将模具放入已经烧开水的蒸锅中，盖上盖子，用中小火蒸约30分钟，直到表面凝固且不粘手为止。
5. 冷却与脱模：取出后稍微放凉，然后倒扣脱模，切成适当大小的块状。
这款斑斓椰香西米糕色泽鲜艳，口感细腻，既有西米的Q弹又有椰奶的浓郁香气，非常适合当作下午茶或饭后甜点享用。希望您喜欢这道充满东南亚风味的小吃！
