想要用电饼铛烙出松软可口的饼，其实并不难，只需要掌握一些小技巧，就能轻松做出美味的家常烙饼。下面我们就来详细说说如何用电饼铛烙出柔软的饼。

首先，在和面的时候要注意水和面粉的比例。通常来说，500克面粉需要大约300毫升左右的温水。如果喜欢更柔软的口感，可以适当增加水量。另外，加入适量的盐可以让面团更有筋道。在揉面时要尽量多揉一会儿，让面团充分吸收水分，这样烙出来的饼才会更加松软。

其次，醒面是关键步骤之一。将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方醒发至少30分钟。醒面的过程中，面团会变得更加光滑有弹性，这一步骤不能省略哦。

接下来就是分割面团了。根据个人需求将醒好的面团分成若干个小剂子，每个剂子都要用手压扁成圆形薄片。这时可以在饼胚表面刷一层薄薄的油，这样不仅能让饼更加香滑，还能避免粘连。

然后开始用电饼铛烙饼。先将电饼铛预热至中档温度，然后将饼胚放入锅中。注意不要放太多油，只需稍微涂抹一点即可。等一面定型后翻面继续烙制，直到两面都呈现金黄色并且熟透为止。整个过程大概需要3-5分钟左右，具体时间视厚度而定。

最后，刚烙好的饼可能会有些烫手，可以将其放在盘子里盖上一块干净的毛巾焖几分钟。这样做能够让饼内部的蒸汽均匀分布，从而达到更好的柔软效果。

总之，用电饼铛烙饼要想做到松软好吃，关键是控制好水的比例、做好醒面工作以及把握好烙制的时间与火候。只要按照上述方法操作，相信你也能轻松做出美味的家常烙饼！试试吧，享受自己动手的乐趣吧～