在日常生活中，家常菜总是能带来最温暖的味道。今天就来分享一道简单又美味的豆腐肉丸子的做法，让家人在忙碌的一天后也能享受到健康可口的美食。
准备材料：
- 嫩豆腐一块
- 猪肉馅适量
- 鸡蛋一个
- 小葱若干
- 生姜一小块
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 生抽一勺
- 淀粉两勺
步骤：
1. 准备好所有的食材。嫩豆腐先用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干表面水分。小葱和生姜切末备用。
2. 把豆腐放入大碗中，用勺子背面压碎成泥状。这样可以让豆腐更好地与其他材料混合均匀。
3. 在豆腐泥中加入猪肉馅、鸡蛋液、葱末、姜末以及调味料（盐、白胡椒粉、生抽）。用手或者筷子充分搅拌，直到所有材料完全融合。
4. 接下来加入淀粉，继续搅拌均匀。淀粉的作用是增加肉丸的粘性，使得丸子更容易成型且不容易散开。
5. 取适量调好的豆腐肉馅，在手中揉成圆形的小丸子。如果觉得粘手的话，可以在手上沾点水。
6. 锅里倒入足够的食用油，烧至五成热时，将做好的丸子下锅炸制。炸至金黄色即可捞出沥油。
7. 最后可以根据个人喜好搭配一些蔬菜一起烹饪，比如青菜、胡萝卜等，既营养均衡又能提升菜肴的整体口感。
这样一道色香味俱佳的豆腐肉丸子就完成了！它不仅外观诱人，而且外酥里嫩，非常适合全家人一起享用。希望这个简单的家常做法能够帮助到大家，快去试试吧！
