首先，让我们明确一点：红薯和土豆虽然都属于块状的地下储藏器官，但它们在植物体内的功能和来源完全不同。
红薯为何是根？
红薯（学名：甘薯）是一种典型的根状块根作物。它的块根实际上是主根或侧根的一部分，主要负责储存养分。红薯的块根是由根部发育而来的，其主要功能是为植物提供能量储备。因此，在植物学分类上，红薯被归类为根的一部分。
土豆为何是茎？
相比之下，土豆（学名：马铃薯）则是块茎的一种。块茎是地下茎的特殊形态，具有储存养分和繁殖的功能。土豆的块茎实际上是地下茎的一部分，上面布满了芽眼，这些芽眼可以长出新的植株。因此，土豆在植物学上被归类为茎。
功能与形态的区别
红薯和土豆虽然都能储存养分，但它们的形态和功能有所不同。红薯的块根通常呈纺锤形或块状，表皮光滑；而土豆的块茎则呈现不规则的球形或椭圆形，表面覆盖着芽眼。此外，红薯的生长点位于地面上，而土豆的芽眼则分布在块茎表面，这进一步表明了它们的不同来源。
总结
红薯是根，而土豆是茎，这一差异源于它们在植物体内的起源和功能不同。了解这一点不仅有助于我们更好地认识植物的多样性，还能指导我们在种植和食用时更科学地利用这些资源。无论是红薯还是土豆，它们都是大自然赋予我们的宝贵财富，值得我们珍惜和研究。
