干煸茶树菇怎么做好吃家常做法教程

茶树菇是一种非常受欢迎的食用菌类，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。干煸茶树菇是一道简单又美味的家常菜，非常适合日常餐桌。今天就来教大家如何在家轻松制作这道菜。

所需食材：

- 茶树菇：300克

- 干辣椒：适量

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：少许

- 白糖：少许

制作步骤：

1. 准备材料

将茶树菇清洗干净后，剪去根部，撕成小段。大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水，烧开后放入茶树菇焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。焯水可以去除茶树菇的部分杂质，使其更加干净。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，油温五成热时，放入干辣椒段和姜丝爆香。

4. 炒制茶树菇

将焯过水的茶树菇放入锅中，用中小火慢慢煸炒。期间不断翻动，确保茶树菇均匀受热，直至茶树菇变得微微焦黄。

5. 调味收汁

加入少许酱油和白糖，根据个人口味撒上适量的盐，继续翻炒均匀。待汤汁收干后即可出锅。

6. 装盘享用

将炒好的干煸茶树菇盛入盘中，撒上一些葱花点缀，一道香气扑鼻的家常菜就完成了。

小贴士：

- 焯水的时间不宜过长，以免影响茶树菇的口感。

- 炒制过程中火候要控制好，避免茶树菇炒糊。

- 如果喜欢更辣的口味，可以多加一些干辣椒或者在最后撒上一些辣椒粉。

这道干煸茶树菇色香味俱全，既简单易做，又能让人食欲大增。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快来试试吧！

希望这篇文章能够满足您的需求！