在日常生活中，一道简单又美味的菜肴总能让人倍感满足。今天就来分享一款广受欢迎的家常菜——毛豆肉丝的做法。这道菜色香味俱全，不仅营养丰富，而且制作过程也十分简便，非常适合忙碌的工作日或想要轻松享受美食的时刻。

首先，准备食材是关键。我们需要新鲜的毛豆仁约200克，猪肉切成细丝（约150克），以及一些辅助配料如姜末、蒜末和葱花。此外，还需要适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，这些都是调味的好帮手。

接下来，将切好的肉丝放入碗中，加入少许生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。这样可以让肉丝更加嫩滑入味。同时，将毛豆洗净备用，确保每一颗都干净无杂质。

热锅凉油，待油温升高后，先下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，然后盛出备用。接着，在同一锅中加入少量底油，放入姜末和蒜末爆香，随后倒入毛豆继续翻炒。为了保持毛豆的翠绿色泽，可以适当加一点清水焖煮几分钟。

最后，把之前炒过的肉丝重新倒回锅中，与毛豆一起翻炒均匀。根据个人口味调整盐分，并加入少许糖提鲜。如果喜欢深色调味，还可以滴几滴老抽增加色泽。最后撒上葱花点缀即可出锅装盘。

这样一道色香味俱佳的毛豆肉丝就完成了！它既有肉类的鲜美，又有蔬菜的清香，是一道老少皆宜的经典菜品。无论是搭配米饭还是单独享用，都能带来满满的幸福感。

尝试着在家动手做一做吧，相信你也能轻松掌握这门技艺，为自己和家人带来更多的美味体验！