在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来片刻的温馨与满足。今天就来分享一道色香味俱佳的小米虾炒白萝卜丝，既健康又易操作，非常适合家庭日常烹饪。
准备食材
首先准备好所需的食材：新鲜的小米虾（约200克），白萝卜一根（约300克），蒜末适量，姜片少许，葱花点缀用，以及一些基本调味料如盐、鸡精和少量食用油。小米虾可以提前清洗干净并沥干水分，白萝卜则需要削皮后切成细丝备用。
制作步骤
1. 热锅凉油：将锅烧热后倒入适量食用油，油温五成热时放入蒜末和姜片爆香。
2. 翻炒白萝卜丝：接着加入切好的白萝卜丝，用中小火慢慢翻炒至略微变软。此时可根据个人口味撒入少许盐进行初步调味。
3. 加入小米虾：当白萝卜丝炒至半熟时，将处理好的小米虾均匀铺在萝卜丝上，继续翻炒几下使其受热均匀。
4. 调味收汁：待小米虾变色且完全熟透后，加入少量鸡精提鲜，快速翻拌均匀即可出锅。最后撒上些许葱花作为装饰。
小贴士
- 白萝卜丝不宜切得太粗，否则会影响口感；
- 炒制过程中火候要控制得当，避免过旺导致食材焦糊；
- 如果喜欢酸辣风味，还可以加入一点醋或者辣椒粉提升层次感。
这道小米虾炒白萝卜丝不仅色泽诱人，而且营养丰富，富含蛋白质与膳食纤维，是一道老少皆宜的美味佳肴。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大增。快动手试试吧！
