在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道营养丰富、色香味俱佳的“海米油菜”。这道菜不仅制作过程简便快捷，而且食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的原材料：新鲜的油菜（也叫小白菜）、干海米、大蒜以及适量的食用油和盐。油菜要挑选叶片翠绿、茎部鲜嫩的，这样吃起来口感更佳；干海米则需要提前用温水泡发，这样可以更好地释放其鲜美的味道。
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理食材：将油菜清洗干净后切成段状备用。泡发好的海米沥干水分，大蒜切片或剁成蒜末都可以。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开后加入少许盐，放入油菜快速焯烫一下，捞出后立即过冷水，保持其脆嫩的口感。
3. 炒制调味：热锅凉油，先下入蒜片爆香，随后加入海米翻炒均匀。接着倒入焯好水的油菜，大火快炒几下即可。
4. 调味收尾：根据个人口味添加适量盐进行调味，翻炒均匀后就可以关火装盘了。
最后，一盘色泽鲜艳、清香扑鼻的海米油菜就完成啦！这道菜富含维生素和矿物质，既能满足味蕾享受，又能为身体提供充足的能量。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴都非常合适。
通过以上步骤，您也可以轻松在家做出这道美味的“海米油菜”。希望这份食谱能让您的餐桌更加丰富多彩，让家人朋友都能品尝到这份来自厨房的温暖与爱意。
