提到日式快餐，吉野家的小牛饭绝对是经典中的经典。这道菜色香味俱全，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，配上一碗热腾腾的米饭，简直让人垂涎欲滴。如果你也想在家享受到这道美味，不妨跟着下面的步骤一起动手试试吧！

准备材料：

- 牛肉片（约300克）

- 洋葱（1个）

- 鸡蛋（2个）

- 大米（适量）

- 清水（适量）

- 生抽（2汤匙）

- 老抽（1茶匙）

- 糖（1茶匙）

- 味醂（1汤匙）

- 料酒（1汤匙）

制作步骤：

1. 准备牛肉

将牛肉片提前从冰箱取出，放置室温下稍微回温。洋葱切丝备用。

2. 调制酱汁

在一个小碗中混合生抽、老抽、糖、味醂和料酒，搅拌均匀制成酱汁备用。

3. 烹饪牛肉

锅中倒入少量油，加热后放入洋葱丝翻炒至软化透明。接着加入牛肉片，快速翻炒至变色。

4. 加入酱汁

将调好的酱汁倒入锅中，与牛肉和洋葱充分混合，煮开后转小火慢炖几分钟，让牛肉吸收酱汁的味道。

5. 打鸡蛋

在另一个小碗中打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀。

6. 完成小牛饭

当牛肉已经炖得足够入味时，将打散的鸡蛋均匀地倒在牛肉上，盖上锅盖焖煮约半分钟至鸡蛋凝固即可关火。

7. 装盘享用

取一碗热腾腾的白米饭，将炖好的牛肉和鸡蛋浇在上面，一份香喷喷的吉野家小牛饭就做好了！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻点缀。

- 烹饪过程中要注意火候，避免牛肉过老或鸡蛋过于熟透失去滑嫩口感。

按照以上步骤，你就能轻松在家制作出一道地道的日式小牛饭。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为你带来满满的幸福感！快试试吧，让你的餐桌增添一抹异国风情。