江米丸子是一道传统的小吃，以其软糯香甜的口感深受人们喜爱。这道小吃不仅制作简单，而且寓意吉祥，在许多节庆场合都能看到它的身影。今天就来教大家如何在家制作美味的江米丸子。

所需材料：

1. 江米（糯米）：适量

2. 红枣：若干

3. 蜂蜜或白糖：适量

4. 清水：适量

步骤：

1. 准备江米

首先将江米淘洗干净，然后放入清水中浸泡至少4小时以上，最好是过夜，这样可以让江米充分吸水膨胀，蒸制时更容易熟透且保持软糯的口感。

2. 蒸江米

将泡好的江米捞出，沥干水分后倒入铺好屉布的蒸锅中，均匀摊开。大火蒸约30分钟至江米完全熟透且呈现出晶莹剔透的状态即可。蒸好的江米取出稍微放凉。

3. 处理红枣

红枣洗净后去核，切成小块备用。如果喜欢更丰富的口感，也可以选择整个红枣包裹在丸子里。

4. 制作丸子

待江米稍凉后，取一小团江米放在手心，轻轻压扁，然后包入一块红枣碎，再慢慢收口搓成圆球状。注意动作要轻柔，以免江米散开。

5. 二次蒸制

将做好的丸子整齐地摆放在涂了油的盘子里，再次上锅蒸大约10分钟左右，让江米丸子更加紧实，同时红枣的味道也能更好地渗透进去。

6. 调味装盘

最后根据个人口味淋上蜂蜜或者撒上一些白糖，增添甜味。端盘前可以稍微点缀几片新鲜的绿叶蔬菜，既美观又健康。

江米丸子就这样完成了！刚出锅的丸子散发着诱人的香气，咬上一口，外层Q弹软糯，内里则是甜蜜的红枣馅料，每一口都让人回味无穷。无论是当作日常零食还是节日佳肴，这道江米丸子都非常适合与家人朋友一起分享。

希望这篇简单的教程能帮助你轻松做出一道地道的江米丸子。快动手试试吧！