乳酸不仅是许多发酵食品如奶酪、泡菜等制作过程中的关键成分，而且在医学上也有广泛应用。例如，在医药领域，乳酸常被用来制备乳酸盐类药物，用于调节体液平衡；同时，它还作为某些药物的辅料使用，帮助提高药物的稳定性和吸收效率。
此外，乳酸还有工业用途，比如用作清洁剂、增塑剂及生物降解塑料的原料。随着环保意识的增强，以乳酸为基材生产的可降解材料逐渐成为研究热点之一，这类材料能够在自然环境中较快分解，减少对环境的影响。
总之，虽然我们日常生活中可能更多地接触到乳酸这个名字，但实际上它还有另一个更专业的称呼——2-羟基丙酸，并且在多个行业中发挥着不可或缺的作用。
