在日常的饮食中，汤品总是能带来一份温暖与满足。今天为大家分享一道简单又营养丰富的家常汤——木耳紫菜蛋花汤。这道汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，非常适合早餐或晚餐时搭配主食食用。

一、食材准备

- 干木耳：适量（提前泡发）

- 紫菜：一小把

- 鸡蛋：2个

- 葱花：少许

- 盐：适量

- 香油：几滴（可选）

- 清水：500毫升左右

> 小贴士：如果使用新鲜木耳，可以不用泡发，直接清洗干净即可。

二、具体步骤

1. 处理食材

将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软化，然后洗净撕成小片。紫菜用清水轻轻冲洗一下，去除杂质。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

2. 煮汤底

锅中加入清水，大火烧开后转中小火。将木耳放入锅中，煮约2分钟，让木耳充分释放出香味。

3. 加入紫菜

待木耳煮熟后，加入紫菜，继续煮1分钟左右，紫菜会慢慢舒展开来，汤色也会变得更加鲜亮。

4. 加入蛋液

关火前，将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用勺子轻轻推动，使蛋液形成细小的蛋花。

5. 调味出锅

根据个人口味加入适量盐，再撒上少许葱花，最后淋几滴香油提香，即可关火盛出。

三、小贴士

- 如果喜欢更鲜美的口感，可以在煮汤时加入几片瘦肉或虾仁，增加蛋白质含量。

- 紫菜不宜煮太久，否则会失去鲜味，建议在最后几分钟加入。

- 鸡蛋液倒入时要保持小火，避免蛋花变老。

四、营养价值

木耳含有丰富的胶质和多糖，有助于清理肠道；紫菜富含碘、钙和维生素A；鸡蛋则是优质蛋白的重要来源。这道汤清淡爽口，适合全家人一起享用。

结语：

木耳紫菜蛋花汤虽然做法简单，但营养均衡，是一道不可多得的健康汤品。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松上手，为家人带来一份温暖与健康。快去试试吧！