提到“旺仔小馒头”，很多人都会想到那款香甜可口、外形可爱的小零食。虽然市面上有售，但自己在家也能轻松复刻出类似风味的美味小馒头。如果你也想尝试亲手制作，那就跟着下面的步骤来试试吧！

一、准备材料

要做出口感软糯、香甜适中的旺仔小馒头，需要以下几种基础材料：

- 中筋面粉：300克

- 细砂糖：50克

- 鸡蛋：1个

- 牛奶或水：150毫升（根据面团状态调整）

- 泡打粉：1茶匙（约5克）

- 黄油或植物油：20克（可选，增加香味）

- 盐：少许

- 旺仔牛奶（可选）：适量（用于增加风味）

> 提示：如果喜欢更浓郁的奶香味，可以在面团中加入少量旺仔牛奶，味道会更加接近原版。

二、制作步骤

1. 混合干性材料

将面粉、泡打粉、细砂糖和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入湿性材料

打入一个鸡蛋，倒入牛奶或水，然后加入融化的黄油（如果使用）。用手或者打蛋器搅拌至无干粉状态。

3. 揉面

将面团放在案板上，轻轻揉几下，直到表面光滑不粘手。注意不要过度揉面，以免影响口感。

4. 发酵

将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约30分钟，直到体积膨胀一倍左右。

5. 整形

发酵好的面团取出，排气后分成大小一致的小剂子，每个大约20克左右。用手搓成圆球，再轻轻压扁，做成小馒头的形状。

6. 二次发酵

将做好的小馒头放在铺好油纸的烤盘上，再次发酵15分钟左右，让它们变得蓬松。

7. 烘烤

预热烤箱至180℃，放入小馒头，烘烤15-20分钟，直到表面金黄即可。

三、小贴士

- 如果想要更酥脆的口感，可以稍微延长烘烤时间，但要注意观察，避免烤焦。

- 自制的小馒头不含防腐剂，建议尽快食用，或密封保存在阴凉干燥处。

- 可以根据个人口味添加坚果碎、椰蓉等，增加层次感。

四、结语

自制旺仔小馒头不仅健康卫生，还能让你在制作过程中感受到满满的成就感。无论是作为下午茶点心，还是孩子的小零食，都十分合适。快动手试试吧，说不定你家的版本会比市面上的还要好吃呢！