【鼎香坊里脊肉饼怎么做】想要在家复刻“鼎香坊”招牌里的里脊肉饼？其实并不难，只要掌握好食材搭配和制作步骤，就能做出外酥里嫩、香味扑鼻的美味肉饼。以下是对“鼎香坊里脊肉饼怎么做”的详细总结，包括所需材料、步骤及小贴士。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约2-3个） |
| 里脊肉 | 300克 |
| 面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶或水 | 100毫升 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将里脊肉切成薄片或小丁，加入葱花、姜末、盐、黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 面粉中打入一个鸡蛋，加入牛奶或水搅拌成面糊，静置10分钟。 |
| 3 | 将腌好的里脊肉加入面糊中拌匀，确保每一块肉都裹上一层面糊。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入适量食用油，将肉饼放入锅中煎至两面金黄。 |
| 5 | 煎好后取出，稍微沥干油分即可食用。 |
三、小贴士
1. 肉的选择：选用新鲜里脊肉，口感更嫩滑。
2. 面糊调配：可以根据个人口味调整牛奶与水的比例，喜欢松软口感可多加牛奶。
3. 火候控制：煎的时候不要用大火，以免外焦里生。
4. 调味建议：可以加入少许五香粉或辣椒粉增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出类似“鼎香坊”风格的里脊肉饼。不仅味道正宗，还能根据自己的喜好进行调整，享受自制美食的乐趣。
