【蒜蓉烤茄子 简单易做】蒜蓉烤茄子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、味道浓郁，而且制作过程简单，非常适合忙碌的现代人。这道菜不仅保留了茄子的原汁原味，还通过蒜蓉的调味提升了整体的风味，深受大人和小孩的喜爱。
为了让大家更清楚地了解这道菜的做法与特点，以下是对“蒜蓉烤茄子 简单易做”的总结，并附上详细的制作步骤表格：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蒜蓉烤茄子 |
| 类型 | 家常菜、主食搭配 |
| 口味 | 鲜香、微辣（可选） |
| 烹饪方式 | 烤制 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 20分钟 |
| 总耗时 | 约30分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全家适用 |
二、所需食材（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 茄子 | 2根（约400克） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 香葱 | 少许（装饰用） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 茄子洗净，切成条状或片状，放入盘中。 |
| 2 | 在茄子表面刷一层食用油，放入预热好的烤箱中，180℃烤15分钟左右，至茄子变软并略微焦黄。 |
| 3 | 大蒜剁成蒜末，加入生抽、蚝油、白糖、少许盐调成酱汁。 |
| 4 | 将烤好的茄子取出，淋上蒜蓉酱汁，撒上香葱碎即可。 |
四、小贴士
- 茄子在烤之前可以先用盐腌制10分钟，再冲洗干净，这样能减少吸油量。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，同样美味。
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加一点辣椒粉或小米辣。
五、总结
蒜蓉烤茄子不仅做法简单，而且营养丰富，茄子富含膳食纤维，有助于促进消化；蒜蓉则具有杀菌、提味的作用。这道菜非常适合日常家庭餐桌，既健康又美味，是不可多得的快手菜之一。尝试一下吧，保证让你爱上它的味道！
