【芒果椰子糕的做法】芒果椰子糕是一款结合了热带水果与椰香风味的甜点，口感细腻、清新爽口，非常适合夏天食用。制作过程简单，材料易得，适合家庭动手制作。以下是关于芒果椰子糕的详细做法总结。
一、
芒果椰子糕主要由新鲜芒果、椰浆、糯米粉等原料制成，通过蒸制的方式成型。其关键在于掌握好材料的比例和蒸制的时间，以确保成品既软糯又不粘牙。在制作过程中，可以适当加入椰蓉增加风味，同时也能提升口感层次。
整个过程分为准备材料、混合面糊、蒸制成型几个步骤。需要注意的是，芒果要选用熟透的品种，这样口感更佳；椰浆则可选择市售成品或自制，根据个人口味调整甜度。
二、具体做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料：芒果2个（约300g）、椰浆200ml、糯米粉100g、白砂糖50g、水适量、椰蓉少许 | 芒果、椰浆、糯米粉、白砂糖、水、椰蓉 | 可根据人数调整用量 |
| 2 | 芒果去皮切丁，放入搅拌机中打成泥状 | 芒果 | 芒果泥可保留部分颗粒感，增加口感 |
| 3 | 将糯米粉、白砂糖、椰浆和适量水混合均匀，调成面糊 | 糯米粉、白砂糖、椰浆、水 | 面糊不宜过稠，否则影响蒸制效果 |
| 4 | 将芒果泥倒入面糊中拌匀，再撒入少量椰蓉 | 芒果泥、椰蓉 | 可根据喜好增减椰蓉量 |
| 5 | 在模具内刷一层油防粘，倒入混合好的面糊 | 面糊、模具 | 建议使用小碗或方形容器 |
| 6 | 上锅蒸约20-25分钟，用筷子插入无液体即可取出 | 蒸锅 | 蒸制时间视容器大小而定 |
| 7 | 冷却后脱模，切成小块即可食用 | 成品 | 可冷藏保存2-3天 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的椰香，可在面糊中加入少量椰肉。
- 蒸制时可在锅中加几滴油，防止表面干裂。
- 芒果椰子糕最好现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的芒果椰子糕，享受一份清凉又健康的甜点。
