【桂花糕的做法过程】桂花糕是一种传统的中式点心，香甜软糯，带有浓郁的桂花香气，深受人们喜爱。制作桂花糕的过程并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的桂花糕。以下是对桂花糕做法的详细总结。
一、桂花糕的做法总结
1. 准备材料：糯米粉、粘米粉、糖、桂花蜜或干桂花、水等。
2. 混合粉类：将糯米粉和粘米粉按比例混合，加入适量的糖。
3. 调制面糊：加入适量的水和桂花蜜，搅拌成均匀的面糊。
4. 蒸制过程：将面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟。
5. 冷却脱模：蒸好后稍作冷却，脱模切块即可食用。
二、桂花糕做法流程表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉、粘米粉、糖、桂花蜜、水、模具 | 根据人数调整用量 |
| 2 | 混合粉类 | 糯米粉、粘米粉、糖 | 按比例混合（一般糯米粉60%，粘米粉40%） |
| 3 | 调制面糊 | 混合好的粉、桂花蜜、水 | 面糊要顺滑无颗粒 |
| 4 | 倒入模具 | 面糊、模具 | 可使用蒸碗或小方盒 |
| 5 | 蒸制时间 | 蒸锅、大火 | 一般蒸20-25分钟 |
| 6 | 冷却脱模 | 冷却后脱模 | 可用刀划开再脱模 |
| 7 | 切块食用 | 切块、撒桂花 | 可根据喜好添加 |
三、小贴士
- 如果使用干桂花，建议提前用温水泡发，增加香味。
- 桂花蜜可根据个人口味调整用量，喜欢甜一点可以多加。
- 蒸制时注意不要开盖太早，以免影响成型。
- 桂花糕最好现做现吃，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的桂花糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。
