蒜蓉茄子的做法 🍆🧄
发布时间：2025-03-10 04:47:54来源：
在这个炎热的夏天，来一道美味又清爽的蒜蓉茄子吧！不仅做法简单，而且味道鲜美，绝对能成为你餐桌上的亮点。
首先，准备好新鲜的茄子和蒜头。茄子最好选择那种比较细长的品种，这样更容易入味。蒜头则需要准备得比平时多一些，这样才能充分释放出蒜香。
接下来是关键步骤：切茄子和炒蒜蓉。将茄子洗净后切成条状或片状，然后放在盐水中浸泡一会儿，这样可以防止茄子变黑。同时，把蒜头剁成蒜蓉备用。热锅冷油，先将蒜蓉下锅小火慢慢炒至金黄色，这时蒜香味已经弥漫在整个厨房了。
接着，将泡好的茄子沥干水分，放入锅中与蒜蓉一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐和其他调料，如生抽、糖等。继续用中小火慢炖几分钟，直到茄子完全吸收了蒜蓉的香气。
最后，撒上一点葱花或者香菜作为点缀，就可以出锅啦！一道色香味俱全的蒜蓉茄子就完成了，是不是很简单呢？快来试试看吧！😋🍴
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