【奥里奥舒芙蕾蛋糕的做法】奥里奥舒芙蕾蛋糕是一款结合了经典舒芙蕾的轻盈口感与奥里奥饼干的浓郁风味的甜点，既保留了舒芙蕾的蓬松感，又增添了奥里奥的香脆和巧克力味。制作过程虽然需要一定的技巧，但只要掌握好步骤，就能轻松做出美味的成品。
以下是对“奥里奥舒芙蕾蛋糕的做法”的总结与详细说明：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个（分离蛋清蛋黄） |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100ml |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 奥里奥饼干 | 6-8块（压碎） |
| 黄油（融化） | 30克 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，同时在模具内壁涂抹一层融化的黄油，并撒上少量面粉防粘。
2. 处理奥里奥
将奥里奥饼干放入密封袋中，用擀面杖轻轻敲碎，备用。
3. 制作面糊
- 将蛋黄与牛奶、融化的黄油、香草精和盐混合均匀。
- 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状，静置备用。
4. 打发蛋白
- 在干净无油的容器中，加入蛋清和少许盐。
- 用电动打蛋器将蛋白打至出现粗泡后，分三次加入细砂糖，持续打发至硬性发泡（即提起打蛋器时蛋白呈直立尖角）。
5. 混合面糊与蛋白霜
- 取1/3的蛋白霜加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
- 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续轻柔翻拌，避免消泡。
6. 加入奥里奥碎
- 将压碎的奥里奥饼干加入面糊中，轻轻拌匀。
7. 烘烤
- 将面糊倒入准备好的模具中，放入预热好的烤箱中层。
- 烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可取出。
8. 冷却与享用
- 趁热食用口感最佳，也可以稍凉后搭配冰淇淋或奶油享用。
三、小贴士
- 蛋白霜必须打发到位，否则成品会塌陷。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，注意观察上色情况。
- 若喜欢更浓郁的奥里奥味道，可适当增加饼干碎的量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款口感细腻、风味独特的奥里奥舒芙蕾蛋糕。无论是作为下午茶点心还是聚会甜品，都能带来满满的幸福感。
