【打印番茄土豆排骨汤的做法】番茄土豆排骨汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 排骨 | 500克 |
| 番茄 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 番茄去皮切块，土豆去皮切块，姜切片，葱切段。
2. 炖煮排骨
- 锅中加清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入蔬菜
- 加入番茄和土豆，继续炖煮15-20分钟，直到蔬菜变软。
4. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
- 撒上葱花，提升香味。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈。
- 番茄去皮可以让汤更浓郁，也可以选择不去皮。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄土豆排骨汤了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是冬日里的一道温暖佳肴。
