【烤箱饼干怎么做简单又好吃】想要在家轻松做出香脆可口的烤箱饼干，其实并不难。只要掌握好材料比例和烘焙技巧，就能做出既简单又美味的饼干。下面是一份详细的总结，帮助你快速上手。
一、制作要点总结
1. 材料准备：基础材料包括低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋等，可根据口味添加巧克力、坚果或香草精。
2. 面团搅拌：注意不要过度搅拌，以免影响饼干的酥脆口感。
3. 模具选择：使用硅胶模具或铺好烘焙纸的烤盘，便于脱模和清洁。
4. 烘烤温度与时间：一般为170-180℃，烘烤10-15分钟，根据饼干大小调整时间。
5. 冷却保存：出炉后稍作冷却再食用，可密封保存延长保鲜期。
二、基础烤箱饼干做法（附表格）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉 150g、无盐黄油 80g、糖粉 60g、鸡蛋 1个、香草精 1茶匙 | 可根据喜好加入巧克力豆或坚果 |
| 2 | 将黄油软化后加入糖粉，用打蛋器搅打至蓬松 | 黄油需提前室温软化，避免结块 |
| 3 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次 | 鸡蛋要全蛋，不可只加蛋黄 |
| 4 | 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉 | 不要过度揉面，避免起筋 |
| 5 | 将面团放入冰箱冷藏15-20分钟，使其更易塑形 | 冷却后更容易操作 |
| 6 | 取出面团，用手捏成小球，压扁放在烤盘上 | 间距要留足，防止粘连 |
| 7 | 放入预热好的烤箱，170℃烘烤12-15分钟 | 根据饼干厚度调整时间 |
| 8 | 烤好后取出，稍微冷却后即可食用 | 热吃酥脆，冷吃更有嚼劲 |
三、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量泡打粉。
- 使用不同模具可以做出各种形状的饼干，增加趣味性。
- 烘烤过程中尽量不要打开烤箱门，以免影响成品质量。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家制作出美味又健康的烤箱饼干。无论是下午茶还是伴手礼，都是不错的选择。快动手试试吧！
