豆腐作为我们日常生活中常见的食材之一，不仅营养丰富，而且烹饪方式多样。今天就来教大家做一道色香味俱全的“黄金豆腐”。这道菜外酥里嫩，金黄诱人，非常适合家庭聚餐时制作。

首先准备所需材料：

- 嫩豆腐一块（约300克）

- 鸡蛋两个

- 面粉适量

- 面包糠适量

- 盐少许

- 白胡椒粉少许

- 植物油适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理豆腐：将嫩豆腐切成大小均匀的小块，放在盘子上稍微沥干水分。可以轻轻按压豆腐表面帮助去除多余水分。

2. 调味腌制：在切好的豆腐块中加入少量盐和白胡椒粉，轻轻拌匀后放置一旁腌制约15分钟，让豆腐吸收调料的味道。

3. 裹粉过程：取一个碗打入鸡蛋并搅拌均匀。另一个碗倒入适量面粉，第三个碗则放上面包糠。先将腌好的豆腐块依次沾上面粉、鸡蛋液以及最后的面包糠，确保每块豆腐都被均匀地包裹住。

4. 炸制：锅内倒入足够的植物油烧至六成热（大约180°C），然后逐个放入裹好面包糠的豆腐块进行炸制。当豆腐变成金黄色并且浮起来的时候就可以捞出了，控油备用。

5. 装盘享用：将炸好的“黄金豆腐”整齐地摆放在盘子里即可上桌享用啦！

小贴士：

- 如果喜欢更加浓郁的风味，可以在蘸料中加入一些蒜末或者辣椒粉。

- 炸豆腐时注意控制油温不要过高，以免外皮焦黑而内部还未熟透。

这样一道简单又美味的“黄金豆腐”就完成啦！它的口感酥脆可口，内里的豆腐却保持着柔嫩细腻，是一道老少皆宜的好菜。快试试看吧！