【鸡腰牛鞭汤的做法】鸡腰牛鞭汤是一道传统滋补汤品，尤其在秋冬季节备受青睐。其主要食材为鸡腰和牛鞭，具有温中补肾、强身健体的功效，适合体质虚弱、手脚冰凉或需要调理身体的人群食用。以下为制作鸡腰牛鞭汤的详细步骤及所需材料。
一、
鸡腰牛鞭汤以鸡腰和牛鞭为主要原料，搭配多种调味料和辅料，经过炖煮而成。制作过程中需要注意食材的处理与火候控制，以确保汤色清澈、味道鲜美。此汤不仅营养丰富，还具有一定的药膳价值，适合家庭日常制作。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡腰200克、牛鞭200克、姜片适量、葱段适量、料酒50毫升、盐适量、清水1500毫升 |
| 2. 清洗处理 | - 鸡腰洗净后切块； - 牛鞭用面粉搓洗去腥，再用清水冲洗干净，切成段； - 姜切片，葱切段。 |
| 3. 焯水去腥 | 将鸡腰和牛鞭放入冷水锅中，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 4. 炖煮过程 | 将焯水后的鸡腰和牛鞭放入砂锅中，加入足量清水、姜片、葱段和剩余料酒，大火烧开后转小火慢炖1.5小时至2小时。 |
| 5. 调味收尾 | 汤炖好后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。 |
三、小贴士
- 牛鞭质地较硬，建议提前浸泡几小时或使用高压锅缩短炖煮时间。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量枸杞或红枣一同炖煮。
- 鸡腰和牛鞭均为高蛋白食材，不宜过量食用，建议每周食用1-2次即可。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味又养生的鸡腰牛鞭汤。无论是作为家常菜还是节日餐桌上的佳品，都能带来温暖与满足感。
