【豆角炖排骨】豆角炖排骨是一道家常菜，结合了豆角的清香和排骨的鲜美，营养丰富，口感醇厚，深受大众喜爱。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常出现在节日或聚会的餐桌上，是许多人心中的“暖心菜”。
以下是对“豆角炖排骨”这道菜的总结与介绍：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 豆角炖排骨 |
| 类型 | 热菜/炖菜 |
| 主要食材 | 排骨、豆角 |
| 辅料 | 姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖等 |
| 口味 | 鲜香浓郁，肉质软烂，豆角入味 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约1小时（含预处理） |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：将排骨洗净焯水，豆角去头尾，洗净备用。
2. 炒香底料：热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，加入排骨翻炒。
3. 加料酒、酱油：倒入适量料酒和生抽，翻炒均匀。
4. 加水炖煮：加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 加入豆角：待排骨炖至七分熟时，加入豆角继续炖煮。
6. 调味收汁：根据口味加入盐、糖等调味品，待豆角软烂、汤汁浓稠即可出锅。
三、小贴士
- 排骨焯水时可加几片姜和少许料酒，去腥效果更佳。
- 豆角不宜过早加入，否则容易煮散，影响口感。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后阶段适当收汁。
豆角炖排骨不仅美味可口，还能补充人体所需的多种营养元素，是一道简单又健康的家常菜。无论是冬天还是夏天，都可以尝试制作，为家人带来一份温暖的味道。
