【脚板薯西米糖水脚板薯西米糖水怎么做】“脚板薯西米糖水”是一道传统甜品，结合了脚板薯的香糯口感和西米的Q弹特性，加上红豆、冰糖等配料，味道香甜适口，适合在秋冬季节食用。制作过程虽然步骤较多，但只要掌握关键技巧，就能轻松做出美味的糖水。以下是详细的制作方法与材料清单，帮助你一步步完成这道甜品。
制作材料与步骤表格：
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 脚板薯 200g 西米 50g 红豆 50g（提前浸泡） 冰糖 30g 清水 800ml 椰浆/牛奶 100ml（可选） |
| 制作步骤 | 1. 脚板薯去皮切块，放入锅中加水煮熟，捞出备用。 2. 西米用冷水泡1小时，再煮至透明，过冷水备用。 3. 红豆提前浸泡4小时，加水煮至软烂。 4. 将红豆、脚板薯、西米放入锅中，加入冰糖和适量水煮开。 5. 最后加入椰浆或牛奶搅拌均匀即可。 |
| 小贴士 | - 脚板薯易碎，煮时注意火候。 - 西米煮好后要过冷水，才能保持Q弹口感。 - 可根据口味添加其他配料如芋头、花生等。 |
注意事项：
- 脚板薯性寒，体质偏寒的人不宜多吃。
- 西米糖水建议趁热饮用，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的甜味，可适当增加冰糖用量。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗香甜软糯的脚板薯西米糖水，既满足味蕾又充满家的味道。
