【花式豆沙面包的做法】花式豆沙面包是一种结合了传统面包与豆沙馅的美味点心，外皮松软，内馅香甜，口感丰富。制作过程虽然需要一定的耐心，但只要掌握好步骤和比例，就能轻松做出令人满意的成品。以下是关于花式豆沙面包做法的总结与详细步骤。
一、
花式豆沙面包属于中式烘焙类点心，主要由面粉、酵母、糖、黄油等制成面团，再包裹红豆沙作为内馅。制作过程中需要注意面团的发酵时间、温度控制以及包馅技巧。成品具有细腻的口感和浓郁的豆沙香味，适合早餐或下午茶搭配饮用。
制作的关键点包括：面团的揉制、发酵的判断、豆沙的调制以及包馅的手法。建议初次尝试者可从基础款开始，逐步增加花样变化，如加入果酱、坚果或不同口味的豆沙。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料 中筋面粉 300g 细砂糖 40g 酵母 5g 盐 3g 牛奶 180ml 鸡蛋 1个 黄油 30g 红豆沙 200g（可根据喜好调整） |
| 2 | 和面 将面粉、糖、盐、酵母混合，加入牛奶和鸡蛋，搅拌成絮状后加入黄油，揉至光滑有弹性（约10分钟）。 |
| 3 | 第一次发酵 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在28℃左右环境中发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 排气与分割 发酵完成后，将面团轻轻排气，分成8份，每份约60g，滚圆后静置15分钟。 |
| 5 | 包豆沙 取一份面团擀成圆形，包入适量豆沙（约30g），收口捏紧，确保不露馅。 |
| 6 | 整形 将包好豆沙的面团进行二次整形，可以做成圆形、椭圆形或其他创意形状。 |
| 7 | 第二次发酵 将整形好的面包放在烤盘上，盖上湿布，再次发酵至1.5倍大（约30-40分钟）。 |
| 8 | 烘烤 预热烤箱至180℃，放入面包烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。 |
| 9 | 冷却与享用 待面包稍微冷却后食用，口感更佳，也可根据个人喜好刷蛋液或撒糖粉。 |
三、小贴士
- 面团发酵时避免风口直吹，温度过高或过低都会影响发酵效果。
- 豆沙馅可自制或使用市售成品，自制豆沙需提前煮制并调味。
- 包馅时注意不要过多，以免烘烤时爆裂。
- 若想增加风味，可在面团中加入椰蓉、芝麻或果干等配料。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜可口的花式豆沙面包。尝试不同的造型与馅料组合，让这款经典点心焕发新的魅力。
